要闻动态

首 页 >> 要闻动态 >> 正文

维生素千万别盲目补!如何合理补充,你早该知道哦

2020年09月21日 10:18

来源:上海市场监管

WDCM上传图片

  你知道么

  维生素存在于天然食物中

  人体一般不能合成

  必须由食物供给,

  我们该吃哪些食物进行补充呢?

 WDCM上传图片

  维生素的种类那么多,常见的有维生素A、B、C,还有维生素D、E、K等~

  它们都有什么作用呢?下面,小编跟大家好好说说~

  维生素A

WDCM上传图片

  维生素A是一类含有视黄醇生物活性的化合物的总称,具有维持正常视觉、促进上皮组织增殖分化和促进儿童生长发育等功能。其参与人体免疫系统成熟的全过程,能够改善细胞膜的稳定性,维持黏膜屏障的完整性,是免疫力第一道防线的“守护神”。

 WDCM上传图片

  我国成人维生素A的推荐摄入量为男性800μgRAE/d、女性700μgRAE/d。日常生活中,我们能接触到的含维生素A最多的食物是肝脏,鸡蛋中也富含维生素A。一个健康成年人每月食用1至2次猪肝,每次1至2两左右,即可轻松满足维生素A的需要。

 WDCM上传图片

  蔬菜水果当中含有的类胡萝卜素,可以在体内转化为维生素A,尤其是深绿色和红黄色的蔬菜,如西兰花、胡萝卜、菠菜等含类胡萝卜素比较多,也可以起到补充维生素A的作用。

  维生素B

 WDCM上传图片

  B族维生素是一个“大家庭”,包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素是参与人体三大营养素新陈代谢的重要辅酶,是维持人体正常机能必不可少的水溶性维生素。B族维生素能介导免疫调节,辅助免疫系统的正常运作,如维生素B6参与淋巴细胞的增殖、分化、成熟和激活,调节细胞因子、趋化因子的产生;维生素B12作为细胞免疫的免疫调节剂;叶酸支持免疫应答等。

WDCM上传图片

  维生素B1和B6在肉类、蔬菜、谷物、豆类中含量丰富。维生素B2在食物中分布较广,动物性食物中含量相对较高,特别是肝、肾、蛋类、牛奶等。维生素B12绝大部分来自肉类,如鱼类、动物内脏类、蛋类、奶类等。

  维生素C

 WDCM上传图片

  维生素C有促进胶原蛋白的合成、促进伤口愈合、美白肌肤等多种功效,通过支持非特异性免疫和特异性免疫反应中的各种细胞功能,有助于免疫防御。体内补充大量的维生素C后,可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。

  中国成年居民维生素C的推荐摄入量为100mg/d。维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果,比如西兰花、辣椒、白菜和刺梨、猕猴桃、草莓等,每天一斤蔬菜半斤水果,足以提供每日所需维生素C,一般人群不需要额外补充。

WDCM上传图片

  通过日常饮食补充维生素C需要注意的是,蔬菜和水果要吃新鲜的,因为放久了之后维C含量会大大减少。另外,维C受高温容易分解,对于蔬菜,建议不要过度烹饪。

  维生素D

WDCM上传图片

  上世纪,研究者通过实验证明鱼肝油中治疗佝偻病的成分是维生素D。因为是第4个被命名的维生素,所以称为维生素D。

  维生素D又称抗佝偻病维生素,其主要作用是调节钙、磷代谢,促进肠内钙磷吸收和骨质钙化,维持血钙和血磷的平衡。当人体缺乏维生素D时会出现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等。维生素D受体广泛存在于免疫细胞,故其能参与多种免疫细胞的增殖和分化。另外,维生素D既能增强先天性免疫应答,又能抑制获得性免疫系统,从而起到调节免疫应答的作用。

WDCM上传图片

  中国成年居民维生素D的推荐摄入量为10μg/d。维生素D在动物类食物中含量丰富,比如肝脏、蛋类、奶制品等,其中富含脂肪的鱼类是维生素D的良好来源。日光照射也是维生素D最主要、最天然和最经济的来源,因而维生素D被称为“阳光维生素”。

  维生素E

WDCM上传图片

  维生素E能保护细胞和细胞内部结构完整,防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏。此外,它还能增强黄体激素的分泌,促使受精作用的完成,这也是其生育酚得名的由来。维生素E(生育酚)是细胞组织中重要的脂溶性抗氧化剂,是机体对抗脂质过氧化的第一道防线,从而保护细胞膜免受自由基的破坏,对维持免疫细胞的正常功能具有重要意义。

  中国成年居民维生素E的适宜摄入量为14mg α-TE/d。富含维生素E的食物分布广泛,食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。另外,在豆类、坚果和蔬菜中都含有一定量的维生素E。

  维生素K

WDCM上传图片

  维生素K又叫凝血维生素,人体缺少维生素K,凝血时间会延长。对女性来说,维生素K可减少生理期大量出血,还可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人,也可以考虑多从食物中摄取维生素K。维生素K属于骨形成的促进剂,临床和实验已经证明其有明确的抗骨质疏松作用,维生素K可以改善中老年骨质疏松症患者的状态,从而达到抗骨质疏松的作用。

WDCM上传图片

  我国18岁以上成年人每天维生素K摄入量为80微克。日常生活中,菠菜、羽衣甘蓝、莴苣等一般是成人以及儿童维生素K的主要食物来源。 维生素虽好但不能滥用!

  过量的维生素A

  可引起嗜睡、呕吐、腹泻、胃痛、肿胀、疲劳、乏力、毛发稀少等症状;

  过量的维生素B

  可引起瘙痒、麻木、灼热以及刺痛感等不适症状;

  大量服用维生素C

  在突然停止时,可出现维生素C停药综合征,如食欲减退、乏力、困倦等;

  长期过量服用维生素D

  会致高钙血症、食欲不振、呕吐、腹泻、软组织异位骨化等,还可损害肾功能;

  长期过量服用维生素E

  可引起视力模糊、乳腺肿大、头痛、头晕、恶心、胃痉挛等症状;

  过量服用维生素K

  孕妇可能会产生溶血性贫血,且其新生儿会出现高胆红素血症,甚至核黄疸,有特异性体质的老人,过量服人维生素K后,可诱发溶血性贫血、过敏性皮炎等。

  我们消费者需要在医生、营养师的指导下,有针对性地科学补充,同时保持良好的饮食乐观的心态和科学的运动

才能拥有强健的体魄~

XML 地图 | Sitemap 地图